用料
| 通心粉100克 格魯耶爾乳酪，切塊(約3釐米)400克 質地結實的土豆(waxy potatoes)，切小塊(1釐米)300克稀奶油(含脂量30-40%)500克 蘋果(任何品種)，切片(2釐米)250克通心粉(macaroni) | |
| 黃油 | 30克 |
| 蘋果醬及組合20-40克糖，依個人口味調整 | |
| 水 | 450克 |
| 麪粉 | 40克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 檸檬汁 | 25克 |
| 洋葱 | 160克切圈 |
阿爾卑斯通心粉，then/now/always的做法
通心粉
1 將格魯耶爾乳酪放入主鍋，以6秒/速
度10磨粉。放入碗內備用。
2 將土豆、水、稀奶油、鹽和胡椒粉放入主
鍋，架上蒸鍋組，蒸鍋內加入蘋果，以
12分/Varoma/反轉小勺蒸煮。
3 取下蒸鍋組，通過主鍋蓋孔中加
入通心粉，再次架上蒸鍋組，以
7分/Varoma/反轉小勺蒸煮。同時，將40克麪粉放入湯盤中，再放入洋葱圈。取一個不粘鍋，加熱黃油至融化後，將沾上面粉的洋葱圈放入不粘鍋，用中火煎5分鐘左右，直到酥脆。
4 取下蒸鍋組，置於一旁備用。在碗底部鋪
上一層煮熟的通心粉，再鋪上一層磨碎的格魯耶爾乳酪。重複操作直到用完剩餘的通心粉和格魯耶爾乳酪，保温備用。清潔主鍋。![阿爾卑斯通心粉，then/now/always的做法步驟圖 第2張]( "阿爾卑斯通心粉，then/now/always的做法步驟圖 第2張")
蘋果醬及組合
5 將蒸過的蘋果、檸檬汁和糖放入主鍋，以
15-30秒/速度5-8漸速調和，直至達到所需的濃稠度。將通心粉放在碗內上，上面放洋葱圈，搭配蘋果醬即可享用。![阿爾卑斯通心粉，then/now/always的做法步驟圖 第3張]( "阿爾卑斯通心粉，then/now/always的做法步驟圖 第3張")
