蒸武昌魚

懷孕的人要多吃蒸魚，這個方式最能保護好魚的營養不流失，還遠離油煙。

用料  

蒸武昌魚的做法  

1. 買魚時告訴賣家用來蒸的，在魚背上割了斜紋。

2. 大葱切段，留一段葱白切絲；小米辣生薑切絲。如果有泡姜泡椒一併切絲。

3. 將切好的材料塞進魚肚，除切絲的大葱，切絲的部分生薑，切絲的小米辣。把魚背兩面抹少許鹽、料酒。醃魚約20分鐘。

4. 水燒開，淋入少許蒸魚醬油，上鍋蒸魚8分鐘。

5. 將剩餘的小米辣、葱絲、薑絲放魚上，另熱鍋燒油淋上。

小貼士

熱油才能激發出那兩三個小米椒的辣。