用料
海蔘 | 500 |
油 | 1湯勺 |
鹽 | 5克 |
蠔油 | 1湯勺 |
葱 | 適量 |
家常版~葱燒海蔘的做法
步驟1
主料:海蔘步驟2
把海蔘去除內臟步驟3
然後沖洗乾淨步驟4
冷水入鍋,燒開後,用文火慢慢將其煨制熟透步驟5
將其撈出裝盤備用,湯汁留着備用步驟6
把大葱切滾刀塊步驟7
熱油,放入葱段炒香步驟8
放入備用的海蔘步驟9
加適量蠔油步驟10
加適量煨制海參的湯汁步驟11
加鹽調味,翻炒均勻步驟12
旺火收汁,即可關火步驟13
出鍋裝盤,即可上桌品味
小貼士
葱燒海蔘的烹飪技巧
1、海蔘必須煨制到軟爛才可以。
2、最後燒製的過程要一氣呵成。