杭州小籠包之爭

每次看到杭州小籠包的方子，評論區都是一片大戰。可以理解杭州人的心情（因為杭州小籠包確實是和我們上海一樣，是死麪的）！當然也可以理解別的地區小夥伴的心情（因為你們吃到的所謂的杭州小籠包也確實是發麪的）
我大概的去查了下資料，這一切都源於在全國各地開“杭州小籠包”店的人，大部分來自浙江嵊（shèng）州。大概是嵊州這個地方不夠出名，最開始經營的時候，某個“聰明”的嵊州人便給店面取名為“杭州小籠包”，從此讓那一屜屜縮小版的肉包子霸佔了全國早飯的頭把交椅。但是這家連鎖的杭州小籠包我在浙滬都沒怎麼見過。你槓就你對，反正我是沒見過。。。。。。

用料  

杭州小籠包之爭的做法  

1. 杭州赫赫有名的蝦肉小籠。“皮像菊花心，餡似玫瑰瓣”形容得恰如其分。餡料由清蝦仁、夾心肉、配上鮮豬肉皮凍製成，咬一口彷彿是春天。

2. 對上海人而言，小籠包更是一種記憶、一種生活態度。皮薄而韌，湯汁燙口不膩，餡心緊實鮮香，輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯、最後一掃光。

3. 城隍廟南翔饅頭店小籠饅頭享譽中外沒人質疑吧。允許我驕傲一下。阿拉上海寧管小籠包叫小籠饅頭，生煎叫生煎饅頭，肉包子叫肉饅頭，以此類推豆沙饅頭，菜饅頭。

4. 看着圖片，恨不得飛回國直衝城隍廟

5. 這個菜譜也沒什麼意義，只是想説各地各有各的叫法，要怪怪那些商家借名誤導。杭州人想為家鄉美食正名沒錯，外地的被商家誤導以為這就是杭州小籠也沒錯。和諧，和諧，和諧。。。。。。