用料 姜 5片 豬肉（前腿） 500克 大葱 半根 甜麪醬 2大勺 生抽 3勺 香油 1勺 小葱 6根 杭州小籠包餡的做法 熱鍋涼油，下大葱末，甜麪醬，小火翻炒出香味，出鍋（炒料稍多一些油，出鍋多餘的油不要） 生薑切絲，泡水備用炒好的醬料加生抽，加肉糜，加香油攪拌 生薑水分3次倒入餡料中，攪拌上勁，加小葱，直到筷子有阻力，封保鮮膜冰箱冷藏2小時 鍋開蒸15分鐘，關火，燜2分鐘出鍋 小貼士口重可以加鹽，我家有寶寶要吃所以沒加鹽也有鹹淡味，如果是第二天吃，建議餡料前一天晚上攪拌好放冰箱，小葱第二天準備包的時候再加會更香
