用料 基圍蝦半斤 蒜 一大顆 辣椒 兩個小尖椒 鹽 適量 姜 適量 雞精 適量 料酒 適量 葱 適量 生抽 適量 洋葱 半隻 鐵板基圍蝦的做法 蝦用鹽,料酒生薑醃製半小時以上 鐵板內澆入橄欖油,可偏多些,將蝦整齊的碼在盤內,大火燒至蝦熟,香味出來然後加入醬汁(醬油,白糖,耗油,蒜泥,老乾媽油辣椒調製而成) 表面撒上洋葱碎,再小火燒個三五分鐘就可以了