焗雞腳

給自己的菜譜

用料  

焗雞腳的做法  

1. 水裏放薑片料酒，放雞腳焯水，晾涼後剪掉爪子，用刀從中間一切為二方便入味，放陽台晾乾備用。

2. 鍋裏放油，然後下雞腳炸至微微金黃起泡，撈起。鍋裏留適量油，下葱段炸葱油，葱段撈起不要，下糖，糖一融化就下雞爪，翻炒後下生抽，老抽，鹽繼續翻炒，下適量水沒過雞腳，蓋上鍋蓋大火燒開收汁出鍋。