西蘭花炒薰牛肉

西蘭花是我的最愛，營養價值不用多説了，配上薰牛肉，相當美味。

用料  

西蘭花炒薰牛肉的做法  

1. 西蘭花掰小朵，用鹽水泡洗；

2. 薰牛肉切片，葱薑蒜切末；

3. 起油鍋，爆香葱薑蒜，放入薰牛肉，翻炒，加一點點料酒，翻炒一會兒加入西蘭花炒勻，加少許水，小火加蓋燜幾分鐘到聞到西蘭花的香味；

4. 放入幾滴花椒油，鹽，胡椒粉，大火翻炒，即可出鍋。

小貼士

個人比較喜歡花椒油、料酒和胡椒粉，一個人口味也可換成其他的調料；
薰牛肉本來就有鹽分，所以不用放很多鹽；
薰牛肉比較有較勁，西蘭花也不易熟，所以燜一下會更好，不用擔心菜色會變黃，完全不會影響的。