油條/油炸鬼

為了老公，我什麼都學起來，我們在他鄉，他説想吃煎餅果子，而且裡面是油條的（東北叫大果子）我一個廣東人這麼大隻吃過一次煎餅果子，憑他的形容詞弄一個屬於他的口感味道的油條果子 哈哈必須是外脆內鬆鬆軟軟的 而且沒有任何化學添加物 和不好的油

用料  

油條/油炸鬼的做法  

1. 用一半的水稀釋奶粉，令一半水混合乾酵母（如果不是温水就不用混合了

2. 小蘇打，酵母，牛奶倒進麵粉裡剩餘的水一點一點加入麵粉裡

3. 混合好的麵糊是黏黏的，不要緊，這時候把油倒進去就好，用手腕把麵糊揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜讓其發酵，夏天温度高30小時就好。冬天需要8小時。我會晚上把麵揉好第二天做，或者預熱烤箱3分鐘，然後把麵團放進去2小時就好

4. 發好的麵團會變成一片麵糊而且很多洞洞，沒關係這就是我們要的效果，手上沾點油，就可以開始揉麵團了，因為麵糊有油，所以不怕沾住的。    都忘了拍照 大家現象一下吧

5. 用桿麵棍把麵團揉開，用刀切條對折，用筷子在中間壓一下

6. 開鍋啦，油必需是高温，可以先放一點進去試油温，因為高温油條才能升起來，外面才會脆，裡面才能熟和鬆軟可口不油膩

7. 想要脆就要炸金黃一點