小電鍋紅燒排骨

饞肉了，可是隻有這個小電鍋，沒想到，只是收汁有些費時間，味道還不錯。這個方法不用炒糖色，也不用油，所以只有水蒸氣，沒有油煙。

用料  

小電鍋紅燒排骨的做法  

1. 冷水下鍋

2. 煮開兩三分鐘就可以，把肉拿出來，不要粘到血水沫，把水倒掉，把鍋擦乾淨。在把肉放進去。

3. 鍋里加熱水沒過肉就行，加葱段，薑片，黃冰糖，鹽，醬油，(我放的是淡醬油，正常的醬油比較鹹一點，可以適量減少或者不放鹽，看自己的喜歡)煮的時間久一點，小火慢慢燉，用鏟子或者筷子試一下，軟爛就可以了，我的大概煮了40分鐘左右，沒有具體時間，根據軟爛程度調整。

4. 煮軟爛了，就把葱姜挑出來，大火收汁，這步小電鍋比較費事，要有耐心些，勤翻動，(小電鍋容易糊底，還會有過熱保護)看到肉上有亮亮的汁水就是收好汁水了，這一步大概重複了五六次吧，斷電保護，在開啟，其實調到煮麪模式也可以，就是火力沒有爆炒狀態大些。

5. 收好汁，裝盤，撒了一點小葱，芝麻點綴。

小貼士

需要注意:白米飯一碗不夠，要備兩碗。