用料
| 排骨 | 2斤 |
| 土豆 | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 姜 | 一小塊 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 醬油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
電飯鍋無糖 紅燒土豆排骨的做法
排骨切段，冷水泡30-60分鐘
冷水下鍋焯水
去血沫
原鍋水＋排骨倒入電飯鍋 壓五分鐘土豆切滾刀塊 開水下鍋 煮成半熟
土豆出鍋入冷水 控幹水分胡蘿蔔切滾刀塊
香菇切塊（如果是幹香菇泡發一小時更佳）
薑切片排骨從湯中撈出 控幹水分 湯備用
平底鍋倒入多一點油 下排骨煎至微黃
排骨出鍋，平底鍋用煎過排骨的油下郫縣豆瓣醬
待豆瓣醬炒出紅油下排骨 翻炒幾下即可重新起鍋，倒入少許油 下胡蘿蔔 香菇 土豆 加入少許郫縣豆瓣醬 少許醬油
下排骨 倒入少許排骨湯
收汁 ＋點鹽即可
小貼士
豆瓣醬在炒至過程中容易幹鍋，可以隨時加入排骨湯翻炒
