紅燒排骨（懶人電飯鍋版）

異國靈魂慰藉

用料  

紅燒排骨（懶人電飯鍋版）的做法  

1. 葱薑蒜，八角，桂皮，橘子皮（風乾了的橘子皮），沒有買到香葉。

2. 把胡蘿蔔切塊，我又加了雞腿菇。黃瓜直接拿着吃了。

3. 幹香菇泡發了。也可以使用鮮香菇。

4. 排骨洗乾淨。

5. 排骨涼水入鍋，加入一勺料酒。焯水。水開撈出，過涼水，放一邊晾乾。

6. 冰糖下鍋，熱油炒成焦糖色。

7. 放排骨跟冰糖一起炒。排骨表面炒出焦黃色，加入生抽，耗油，老抽，八角桂皮，姜塊。然後加熱水蓋鍋蓋燜煮。熱水蓋過排骨就好。

8. 燜煮五分鐘。換電飯鍋。

9. 將胡蘿蔔，雞腿菇，葱薑蒜，一起放入電飯鍋。按下煮飯鍵，坐聞肉香味。十分鐘後開鍋用勺子給排骨翻個身，再繼續燜煮五分鐘左右，直到湯汁收底。出鍋！

10. 加上小葱。就可以了。我怕太膩，提前焯水了一些青菜，擺盤周圍，葷素搭配，善！

小貼士

多做兩次就會了。實踐出真知！