電鍋紅燒排骨

這個方法做排骨簡單易學，主要是工具簡單一個高壓電飯煲就可以搞定，而且味道棒棒的。同樣也可以做豬蹄。

用料  

電鍋紅燒排骨的做法  

1. 先將排骨洗乾淨，在開水中過一遍，去血水腥味。

2. 將大葱洗乾淨切成長段，生薑切片，辣椒，八角，桂皮洗乾淨即可。

3. 將排骨放入鍋裏，加入適量白糖（一點點就可以主要是去腥味），料酒3～5毫升，把切好的生薑，大葱，和洗乾淨的八角桂皮辣椒（這個的量可根據個人口味調整）放入鍋裏，最後加入生抽生抽要多放一點可放一百毫升左右，根據排骨的分量可做調整。

4. 最後蓋好鍋蓋，把開關轉到排骨那裏（沒有標記的就開20分鐘），時間跳到保温那裏，再過個十幾分鍾香噴噴的排骨就可以出鍋了。

5. 出鍋後可以把大葱，八角，桂皮夾出來，這樣比較好看。

小貼士

因為生抽比較鹹，所以這個排骨是不需要放鹽的，也不需要放味精。因為放了比較多的生抽，排骨過了水也會殘留少量水，所以鍋底會有少量湯汁，因為用的是高壓鍋，不會怎麼幹水，所以也不需要在額外加水。沒有大葱的可以用小葱代替，不需要切碎，出鍋時夾出來，這樣才不影響美觀。