顏值超高的藍莓酸奶雙色慕斯蛋糕！

藍莓酸奶雙色慕斯蛋糕（此配方可做1個4寸，適用於學廚wk9311慕斯圈）

用料  

顏值超高的藍莓酸奶雙色慕斯蛋糕！的做法  

1. 首先製作餅底部分

2. 奧利奧餅乾碾碎後加入融化的黃油拌勻

3. 慕斯圈底下包一層保鮮膜，倒入餅乾碎用擀麪杖壓緊實備用

4. 接着來製作藍莓果醬

5. 鍋中倒入所有材料

6. 開中小火熬製濃稠即可放涼備用

7. 接着製作慕斯部分，首先準備好所需的材料,酸奶使用稠一點的即可！吉利丁片泡冷水軟化備用

8. 牛奶小火加熱至温熱狀態，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

9. 酸奶倒入牛奶吉利丁液體攪拌均勻

10. 淡奶油加入幼砂糖打發至克流動且有紋路的狀態

11. 淡奶油倒入酸奶糊中攪拌均勻慕斯製作完成

12. 將一半的慕斯倒入慕斯圈內，輕震模具後放入冰箱冷凍5分鐘

13. 將製作好的藍莓醬（預留約5分之1藍莓醬製作淋面即可）倒入剩餘的一半慕斯中攪拌均勻

14. 冷凍好的慕斯取出，倒入剩餘的慕斯，輕震模具後放入冰箱冷凍5分鐘

15. 接着來製作淋面部分，吉利丁片泡冷水備用

16. 清水小火加熱至温熱狀態，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

17. 倒入預留的藍莓醬攪拌均勻

18. 冷凍好的慕斯取出，倒入淋面後放入冰箱冷凍2個小時以上即可

19. 冷凍好的慕斯取出，撕開保鮮膜，放在容器上，用吹風筒吹模具一會兒即可脱模

20. 在慕斯蛋糕表面擠上適量奶油和水果裝飾即可！