藍莓酸奶慕斯(高顏值免烤爐懶人蛋糕)

用料  

藍莓酸奶慕斯(高顏值免烤爐懶人蛋糕)的做法  

1. 材料如圖，牌子可做參考。                                      做餅底時記得把奧利奧餅乾的夾心奶油去掉，再加入融化好的黃油，壓實然後放冰箱冷藏備用。

2. 首先藍莓用攪拌機打成泥，然後倒入檸檬汁(份量隨個人而定，不喜歡太酸的可考慮半個檸檬，加入檸檬主要是以防藍莓氧化)，加細砂糖，放進奶鍋加熱直到沸騰，記得轉小火慢慢攪拌，直到水分慢慢蒸發成泥，冷卻備用。

3. 奶油芝士記得提前軟化，分三次加入細砂糖進行打發。然後加入50g的酸奶，打發兩圈左右。再加入益力多，同樣打發到益力多融入芝士糊即可。

4. 把剛剛冷卻好的藍莓醬倒入芝士糊中，低檔打發兩圈兩者混合即可。                                     取12.5g的吉利丁片提前放在常温水中泡軟，大約30分鐘(建議可用冰水，或者直接放在冰箱中泡軟)。然後瀝去水分，放入提前準備的熱水中隔水融化。最後放入剛剛準備的藍莓芝士糊中，用打蛋器稍微打發兩圈。

5. 打發淡奶油至7分即可，倒入剛剛的藍莓芝士糊中。用刮刀攪拌均勻即可，無需用打蛋器了。

6. 藍莓慕斯糊成品。

7. 準備好草莓，擺設或者份量隨個人喜好而定。注意，草莓粒會有水分，因此過多的話會影響凝固，除非冷藏時間夠長。

8. 正面。

9. 側面。

10. 成功!