零基礎高顏值酸奶慕斯杯

高逼格的慕斯杯，材料簡單，不需要烤箱和電動打蛋器，裝逼拍照，點贊率特高！

用料  

零基礎高顏值酸奶慕斯杯的做法  

1. 10克吉利丁片，剪小泡入30克涼開水中，約10分鐘泡軟

2. 隔熱水融化吉利丁片，用小勺攪拌，只要溶解就行，温度無所謂

3. 吉利丁片完全融化

4. 淡奶油200克加入40克糖粉，因為後面用的是無糖酸奶，所以用40克，如果酸奶是甜味的，20克糖粉即可

5. 打發至濃稠、不易流動的狀態，電動、手動打蛋器均可

6. 冷藏的自制無糖濃稠酸奶，用熱水隔水回温，打蛋器攪拌幾下均勻受熱，至酸奶到手温。取出後等一分鐘摸下盆底，有手温就可以，不是很嚴格

7. 擠入約5克檸檬汁，檸檬汁是調味的，可以不加

8. 把融化的吉利丁液加入回温的酸奶中

9. 攪拌均勻

10. 倒入打發好的淡奶油

11. 繼續攪拌均勻，這時原味慕斯液調好了，是這樣濃稠的狀態

12. 抹茶粉用少量水化開，熟一點的芒果用勺子壓成泥，火龍果加一點水壓泥並過篩

13. 原味慕斯液分4份，其中三份調成綠色、黃色和粉色，“顏料”一點點加入，淡淡的顏色很美。慕斯杯是4*4*4cm大小，一杯大概50克，可以用裱花袋、小勺子等工具倒入，表面基本平整就行，後面還會放裝飾材料。冷藏2小時以上

14. 表面用水果、可可粉、巧克力、薄荷、迷迭香裝飾，大家自由發揮吧

小貼士

1⃣️這種杯子裝的慕斯，一般來説，200-250克液體（包括泡吉利丁片的水）用5克吉利丁片，液體配方可以自由調整
2⃣️酸奶儘量選擇濃稠型的，口感更加
3⃣️因為酸奶基本都是冷藏的，如果直接倒入吉利丁，吉利丁會馬上凝固，所以需要先把酸奶回温
4⃣️此配方可做10-12杯