吮指KFC炸雞尖

KFC曾經出過一款炸雞尖，當時公司同事最愛的下午茶就是那個19.9一盤的炸雞尖，吃到吮指！今天A媽給大家還原這款簡單又美味的小吃，煲劇的時候、需要零食的時候，可以試試，絕絕子的！

用料  

吮指KFC炸雞尖的做法  

1. 雞尖洗淨，放入薑片、料酒、糖、十三香、生抽、老抽，攪拌醃製15分鐘左右。

2. 醃製好的雞尖濾出醃製醬汁，儘量瀝乾！一定要瀝乾！記住啦！！！倒入4大勺澱粉，攪拌雞尖，最好呈現圖片的狀態！

3. 起鍋燒油，油燒到七八成熱（放入筷子極速冒出小氣泡）。放入適量雞尖，用筷子輕輕按動散開！

4. 中小火炸制雞尖金黃色，中途儘量不要過多撥動！

5. 起鍋，趁熱撒上孩子可以吃的孜然粉！

6. 這是大人喜歡吃的辣味雞尖！！！

7. 你瞧，我家小妹迫不及待的小手已經開動了！！！

小貼士

1.為什麼有些友友炸制的雞尖不脆呢？
答：一定要注意第2步奏的提醒，瀝乾水份再放入澱粉，結合第3步奏，不要等太久，拌好澱粉儘快入鍋，避免雞尖表面返水！
2.我炸出來的辣味的，不是很香？
答：祕訣在於你的辣椒粉，普通辣椒粉沒有經過油和五香料的煉製，很難達到又香又爽的口感，建議到某寶買，貴陽辣椒粉！