一直想做一次烤雞，這兩天Hao來家裏度假，給他做了煎烤大拼盤⚠️⚡️熱量爆表，請勿模仿🤣，所以只放這道烤雞上來，吃的時候手撕最佳，撕開外面香脆的表皮，裏面是鮮嫩多汁的肉肉，滿滿一口超滿足～
用料
| 三黃雞 | 半隻 |
| 姜 | 一塊 |
| 葱 | 一小把 |
| 蒜粒 | 5顆 |
| 指天椒 | 4顆 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮，花椒 | 小塊 |
| 冰糖 | 6顆 |
| 鹽 | 20g |
| 糖 | 10g |
| 陳醋 | |
| 老抽 | |
| 醬油 |
吮指烤雞的做法
雞洗淨，取一個鍋放入薑片和葱結加水煮開，把雞肉放進去燙至皮繃緊後取出待用。
另起一鍋做烤汁，放入200ml水，一勺陳醋，一勺料酒，一勺老抽，兩勺醬油，6粒冰糖，20g鹽，10g糖，及八角桂皮花椒燒開，攪拌至冰糖融化。
在燙好的雞身上鋪上新的薑片，葱結放在深碗裏，將步驟二的烤汁倒入浸泡，等烤汁不燙了，將所有東西倒入厚的保鮮袋，按摩入味2小時。
![吮指烤雞的做法步驟圖，吮指烤雞怎麼做好吃 第2張]( "吮指烤雞的做法步驟圖，吮指烤雞怎麼做好吃 第2張")
把醃製好的雞串入烤杆，烤箱預熱220度，旋轉燒烤1.5小時。
最後準備一點蜂蜜水，用烤刷蘸着塗滿雞的表面，將烤箱温度調至230度，20分鐘表皮上色和變焦脆。
小貼士
按摩醃製時小心不要弄破雞皮，出品才會完整，顏值高哦。
這樣做出來的烤雞外香裏嫩，而且汁水飽滿，超好吃！Hao瞬間下去兩碗米飯，大家都趕緊做起來吧！
