㊙️秒殺KFC❗️❗️蒜香吮指炸雞翅根

宅家時間久了，盡是嚮往垃圾食物，比方炸薯條、比方炸雞……外焦裏香的口感就是一種誘惑。
不管是醃雞料還是裹面料，我都加了蒜末，這貨真的是：吃時爽一時，吃後臭一天，不喜的不加就OK。當然，宅家不怕污染公共環境啦。

用料  

㊙️秒殺KFC❗️❗️蒜香吮指炸雞翅根的做法  

1. 8個雞翅根洗淨後用牙籤多扎些孔，利於醃製入味 ，加入所有醃製料。

2. 用手抓勻

3. 緊貼着蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏一晚。

4. 所有的裹雞粉材料稱重後拌勻即可。

5. 一個雞蛋加牛奶，液體總重量90克就好。

6. 取之前調好的裹雞粉70克，加入雞蛋牛奶液調勻。麪漿呈稀稀的流動狀態。

7. 雞翅根裹上面漿

8. 再放入裹雞粉中，多次按壓翻滾，讓雞翅蘸滿面粉。一定要多多按壓多裹粉，這是油炸後能出鱗片的重點。

9. 所有的雞翅根都蘸好麪粉備用。

10. 油鍋開中小火，燒至放入一根筷子，見有密集的小氣泡冒出，大概160度左右，便可放入雞翅根炸。

11. 將炸好的翅根取出，所有都炸好之後，可以再復炸一次，這樣的外殼會更焦脆。
    另外多下的麪糊和麪粉可以加少許水，調成適合的狀態，入油鍋一併炸透，當小零食也不錯呢。

12. 香的不得了。

小貼士

關於自發粉，是添加了酵母泡打粉的中筋麪粉，完全可以用普通麪粉來替換。講究的可以加2-3克泡打粉進去。