香菇肉醬-拌麪下飯神器

香菇營養豐富，味道鮮美，做成香菇醬，特別下飯！

用料  

香菇肉醬-拌麪下飯神器的做法  

1. 幹香菇泡發後，擠幹水分，切碎。如果是鮮香菇就直接沖洗後切碎。洋葱和辣椒切碎。

2. 豬肉用水沖洗幹勁，切丁。蒜切碎，薑切片。

3. 花生米用水泡一會，倒掉水後切碎。不喜歡花生皮的可以剝掉。

4. 起鍋燒油，下入肥肉丁熬出油。沒有肥肉的這一步可以省略。

5. 加入瘦肉丁和生薑，稍許翻炒。

6. 加入蒜末、洋葱末和辣椒炒出香味。

7. 加入香菇繼續翻炒。

8. 加入花生碎翻炒30秒後，加入1勺豆瓣醬，2勺黃豆醬，1勺甜麪醬，一勺生抽，繼續翻炒30秒。

9. 加入水，沒過食材。

10. 煮至湯汁差不多燒乾，保留一點，不要全燒乾。放入一點胡椒粉，一點食鹽，翻拌均勻出鍋。

11. 用來拌麪、拌飯、配粥，都賊好吃！

小貼士

喜歡吃的朋友可以多做一點，放冰箱保存，平時用來配米麪粥都很香的。