4天海蔘泡發攻略

泡發海蔘步驟，有的要切開筋，有的要保温唔着，有的剖開後額外還要泡一段時間。我把這些泡發的不同步驟都試了一遍，實際效果沒啥差別，完全可以按最方便的來。關鍵還是容器一定要無油！

用料  

4天海蔘泡發攻略的做法  

1. 第一天：取無油乾淨的容器一隻，放入海蔘，加純淨水，2倍海蔘高度，因為會漲大，要沒過海蔘才好。
   第二天：換純淨水
   第三天：取出海蔘，剖開，去掉白色牙齒和菊花肛門，內裏洗淨，我買的海蔘裏面很乾淨，有的人會有腸子雜物啥的。有的人剪斷背筋有的不剪，我試了下不影響泡發大小。放小鍋裏（推薦玻璃鍋蓋的）大火燒開2-3分鐘，小火慢燉20-30分鐘（冬天可略長），一一檢查是否沒有硬的角質了，有硬的還要煮。原鍋海蔘水自然冷卻泡6-8小時。有的人這裏用保温，我試下來沒得差。
   第四天：取出放在無油容器，繼續純淨蓋沒，冰箱冷藏，泡24-48小時，看你自己喜歡的口感了，24小時以後已經漲大很飽滿圓潤啦。有的人放冰塊，會泡大的快一點。我嫌麻煩，按最簡單的來吧。

小貼士

容器一定要無油！