水光肌奶香饅頭

失敗是成功之母

用料  

水光肌奶香饅頭的做法  

1. 把所有配料混合柔光成麪糰，我的是500克分成9個饅頭劑子. 每個劑子揉150下，柔光搓成圓形。放烤箱醒發30分鐘上下火40度，放一杯水增加濕度防止醒發開裂。

2. 完後上火蒸20分鐘，關火悶5分鐘

3. 麪粉用的是五得利8星，品質好，饅頭白。

小貼士

揉劑子時沒揉的一定要用布蓋上，防止風乾，影響成型。揉劑子一定要150下. 放豬油饅頭蒸出來非常香，就算不放牛奶也特別香。