中筋怎麼做才好吃

作為烘焙剛入門的我，每次做麪包呀蛋糕呀什麼的都好開心，好有成就感，但是家裏高筋粉被我這個腦殘新手敗光了，無奈，又不想再買了，就開始在網上各種尋找方子，各種綜合，經歷過嚴重的大饅頭期，後來經過不懈努力，不斷改進終於成功進化...

請看截屏，無法全部複製粘貼，實在懶得再打一次字。很簡單的做法。用料中筋麪粉250克酵母2.5克鹽3克黃油15克雞蛋1個糖10克莫斯利安酸奶200克超嫩的酸奶麪包，中筋麪粉不挑牌子，不加水，普通麪包機懶人版的做法看圖點開看大圖...

普通麪粉平常做饅頭的家裏很多，沒有高筋麪粉，我就自己想辦法啦！上載也是我想自己留着看。用料普通麪粉315克玉米澱粉35克糖35克鹽3克酵母4克食用油10克蛋液20克水160克普通麪粉土司鬆軟好吃中筋麪粉的做法用水融化酵母，靜...

用料普通麪粉適量中筋麪粉的做法屜布兩個放普通麪粉抹平穿孔透氣包嚴防止有水珠大火十五分鐘關火出鍋蒸好的麪粉成塊，用刀剁碎揉細過塞子放涼可以用了我做了一個酸奶蛋糕真不錯...

用皇后中筋麪粉做了幾次貝果，覺得既柔軟又有韌性，總結了一下配方。這次做的是肉鬆芝麻貝果。用料中筋麪粉300克冷凍牛奶190克細砂糖8克鹽4克鮮酵母10克黃油10克蜜糖8克黑芝麻30克餡料肉鬆50克沙拉醬適量肉鬆芝麻貝果（中...

用料普通麪粉（中筋麪粉）63克雞蛋5個玉米油40克牛奶40克玉米澱粉22克白砂糖20克（加入到蛋黃盆）白砂糖50克（加入到蛋清盆）白醋3滴-5滴（去雞蛋的腥味）愛吃的可不加八寸戚風（普通麪粉、中筋麪粉版）的做法準備好所有材料蛋清蛋黃分離...

疫情期間，買不到高筋麪粉，用中筋麪粉(我的中筋麪粉蛋白質含量10.9)做麪包，但是之前失敗好幾次，沒辦法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家來分享用料中筋麪粉500g糖60g奶粉15克兩個雞蛋取1個蛋黃加兩份蛋清酵母6克水210克鹽...

家裏沒有面包粉，淺淺試一下，還行用料中筋麪粉230克黃油30克牛奶260克酵母5克糖30克鹽3克雞蛋1箇中筋麪粉麪包（空氣炸鍋）的做法260克牛奶加熱到温熱狀，加入5克酵母攪拌230克麪粉+30克黃油+30克糖+3克鹽，攪拌將牛奶混合用硅膠...

法帥美食用料鐵棍山藥泥熟重200克雞蛋1箇中筋麪粉220克酵母3克牛奶60克生燕麥片20克食用油15—20克蜂蜜1勺柔軟彈性山藥中筋麪粉麪包的做法山藥蒸熟去皮搗成泥，有攪拌機的就用攪拌機打，我自己搗的加入少許牛奶加入一個...

用料酵母4克糖30克中筋麪粉400克奶粉30克雞蛋2個牛奶根據麪粉吸水量酌情添加克淡奶油80克鹽4克椰蓉40克雞蛋半個（另一半用來刷麪包表面）黃油30克糖20克中筋麪粉的椰蓉麪包的做法除鹽以外的麪粉拌勻揉至擴展出膜，再加入鹽...

封控，家裏麪包粉不多了，買東西依舊困難，二十幾天前買的10斤中筋麪粉居然送到了，就用它做手撕吐司吧。巧克力味加了5克可可粉（正常至少10克以上），剩半袋了節約一點用，黃油也不多了，用玉米油代替，原味只需減去配方里的可可粉和耐...

我家娃最愛的小麪包🥯手殘黨的我，都可以零失誤做出來，你一定也可以！操作起來超級簡單用料中筋麪粉500克雞蛋1個酵母5克牛奶150克糖5克黃油60克鹽5克水10克中筋麪粉做麪包零失誤的做法因為放水放牛奶揉麪粉的時候忘了拍照...

綿軟的吐司靠中種和添加低粉可以達成…用之前上載的普通麪粉製作方子做吐司，總覺得差一點，不夠綿軟，加上回暖，温度攀升，試驗兩次，確定了吐司的方子！室温：22度濕度：80%製作麪包温度和濕度很重要……依舊用紅糖，一來消耗庫存二來...

這個方子復刻了圖書作者“淺本充”老師的喬巴達麪包，簡直完美用料中筋麪粉250克酵母6克鹽7克温水（體温，37度左右）175克迷迭香（可以不加）1小勺中筋麪粉做麪包（無油無糖配方）的做法除迷迭香之外，其他材料全部混合在一起，攪拌均勻...

方子來自飛雪無霜，感謝！用料中筋麪粉150g植物油60g小蘇打3g雞蛋30g（我用了60g）綿白糖45g（我用的白砂糖）中筋麪粉-桃酥的做法雞蛋加入植物油和綿白糖，用電動打蛋器攪拌2分鐘。蛋液體積會變大，顏色變淺。倒入過篩後的麪粉，混拌均...

聽説賣到18-20人民幣一個今天來做10個吧用料中筋麪粉600克雞蛋約80g2個糖50克鹽5克酵母6克温熱牛奶280-300克黃油30克雞蛋黃抹面1份淡奶油（餡料）200克奶酪（餡料）200克糖（餡料）20克蒜泥（抹面）20克黃油（抹面）40克香草幹抹面（可用葱...

在這個“躺着都是在給國家做貢獻”的超長春節裏，電飯煲蛋糕瞬間成了“國民廚寵”。但就有很多小夥伴在問，材料裏的低筋麪粉是什麼粉？？？跟老母親做麪條的麪粉可是一樣？？？想發piao圈秀下包餃子神技，但問題來了，餃子皮用的又是啥粉...

除了大寶，三個小的最愛的麪包就是腸仔包，以前會偶爾買來給他們帶去學校做午飯。用的湯種法用料中筋麪粉270克雞蛋1個酵母3克鹽2克黃油20克糖30克牛奶70克湯種84克蛋黃（蛋黃液）1個小朋友超愛的腸仔包（湯種法中筋麪粉）的做法...

這款麪包我是用中筋麪粉做的(家裏沒有高筋麪粉)，所以對內部氣孔不要有過高要求，當然用高筋，內部組織會比較漂亮。是屬於外表皮很脆，裏面柔軟的類型用料中筋麪粉250克酵母5克温水125克鹽6克糖12克材料簡單的歐風Dutch麪包～...

第一次做菠蘿包就如此成功，菠蘿皮酥脆，麪包體鬆軟，太棒了，記錄下來下次繼續，只有中筋麪粉，所以用微波爐轉成低筋麪粉（轉的時候一定要用微波爐專用碗蓋緊蓋子之後再加熱，以免發生粉塵爆炸傷害）用料麪包體中筋麪粉500克雞蛋1個黃...

疫情期間搶購了一袋50磅的中筋麪粉，可是後來發現全家其實更喜歡吃麪包。朋友説，中筋麪粉做麪包始終是饅頭味，可我必須把這袋中筋麪粉用完。在好友的推薦下，我在中筋麪粉中加入麪筋，這樣就變成了高筋麪粉了。這個小餐包每天...

為了消耗家裏的中筋麪粉，今天的披薩做了改良麪餅胚由高筋粉換成了中筋，口感絲毫無影響，且節省了我的高筋粉。用料中筋麪粉250克白砂糖20克酵母4克牛奶或水140克軟化黃油15克鹽2克配菜🥑🍎🍊🍉香菇2朵菜椒1個玉米粒適量宜...

開始做麪包幾個月，試用中筋麪粉做麪包幾次，都很好吃，上載記錄一下！用料中筋麪粉350克黃油30克酵母4克雞蛋1個白糖50克牛奶160克鹽2克雞蛋液少量塗麪包通用芝麻少量中筋麪粉也可以做出漂亮紅豆包的做法所有材料依次放入面...

蜜豆我是自己做的，比較甜，糖就少放了一些；如果不放蜜豆，糖放40g。蜜豆製作鏈接：用料普通麪粉270克糖25克鹽3克雞蛋1個牛奶／水120克酵母1.5克黃油／玉米油25克蜜豆（甜度33.3%）50克中筋麪粉［蜜豆吐司麪包］普通麪粉版的做法準備好材...

這是君之的一個食譜，是用中筋麪粉製作的，自己做了覺得容易上手，主要是給自己備忘，有興趣的也可以去君之公眾號看，有視頻教程。用料中筋麪粉150克温水(或者温牛奶)40克雞蛋(50g左右)1個奶粉10克砂糖40克鹽1克乾酵母3克黃油2...