臘味煲仔飯（普通不粘鍋即可）

愛煲仔飯的一定要嘗試一下，味道絕對不比砂鍋燉出來的差，重點是也一定會有黃黃的鍋巴😍
參考了好幾個食譜結合。

下面配方按兩一人量

醬汁調好按需要添加，不要全放入會鹹（本人口淡）這個量我三碗米飯都夠了
我用的是康巴赫不粘鍋。

用料  

臘味煲仔飯（普通不粘鍋即可）的做法  

1. 家裏沒有泰國香米，用的東北珍珠米，也不錯。將大米洗淨泡在水裏一個鐘。
   喜歡軟糯的可以加1/3糯米，泡半小時。

2. 此時開始做醬汁
   把所有醬汁的材料放入鍋中，大火燒開到冒泡倒出備用。

3. 開始做飯
   1、鍋底刷油
   2、倒入大米清水沒過一釐米

4. 3、大火燒開，轉小火
   4、蓋蓋子，看到大米表明開始有蜂窩狀，趕快擺好食材

5. 5、擺好食材打入雞蛋
   6、延鍋邊澆一圈油約8勺，這是起鍋巴的關鍵
   7、蓋蓋燜小火五分鐘左右，聞到大米的香氣開蓋
   8、將步驟二的醬汁淋上。根據自己口味嘗一下不要全倒入，以防過鹹。
   9、撒上靈魂葱花

6. 看看蛋剛好五分熟拌飯無比香（半熟的最好用無菌蛋）
   看看鍋底的鍋巴十分誘人

7. 不為顏值的可以直接在鍋裏拌勻裝盤。