過年在廣式餐廳買了一些臘肉臘腸禮盒準備走親戚用的，突如其來的一場新冠肺炎哪裏也去不了了，想辦法把他們解決了吧
用料
| 米 | 1.5碗 |
| 水 | 米的1.3-1.5倍 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 青菜 | 1顆 |
| 臘肉，臘腸 | 適量 |
| 橄欖油（什麼油都可以） | 適量 |
| 料汁:耗油 | 1勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 醋 | 一丟丟（可以不放） |
| 麻油 | 適量 |
| 祕製辣椒油 | 可以不放 |
煲仔飯（普通鍋版）的做法
取適量米，清洗後，加入1.3-1.5倍的水（我喜歡吃硬的我加了1.3倍），浸泡30分鐘左右。
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第2張")
等水乾後，用勺子將油慢慢沿鍋邊倒入
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第3張")
底部用筷子掏洞，將油順着筷子流入底部，這兩部是起鍋巴的重點
蓋上蓋子，小火慢煨，這個過程很慢一定要有耐心![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第4張")
我是將肉和菜提前蒸熟了
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第5張")
耗油，醬油，麻油，鹽，糖等混合，加一點温水攪拌均勻（我喜歡吃辣加了自己做的辣椒油）
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第6張")
差不多的時候，在上邊卧一個雞蛋，不需要全熟。
然後碼上青菜和肉，澆上醬汁就可以了![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第7張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第7張")
時間越長鍋巴越好，但是注意底部別糊
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第8張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第8張")
拌勻食用
![煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第9張]( "煲仔飯（普通鍋版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、澆油這部很重要，一定不能少，當然如果對鍋巴沒要求可以省略
2、澆完油後，小火慢煨，一定要小火哦
3、雞蛋稍微溏心比較好攪拌
4、普通植物油花生油都可以，不建議用豆油，味道比較大
