辣子雞丁 文怡
美食的搬運工用料雞塊500克幹辣椒個蒜瓣鹽克花椒粒芝麻糖鹽黃酒3毫升生抽15克老抽3毫升白胡椒粒3克食用油5克辣子雞丁文怡的做法醃製醃製醃製醃製醃製醃製醃製20分鐘200度預熱5分鐘200度20分鐘炒制炒葱薑蒜花椒辣椒放...
辣子雞丁 文怡怎麼做才好吃
辣子雞胸丁
廣東妹子，最近開始健身養生不敢吃太辣，做了一個改良版，已經完全稱不上是辣子雞了吧！完全用的雞胸肉（畢竟健身太累，不敢吃太油膩，又怕沒味道吃不下），意外的好吃😋用料幹辣椒3個料酒半勺鹽適量醬油適量雞胸180克洋葱1個青辣椒1個...
西紅柿炒雞蛋——文怡
西紅柿炒雞蛋——文怡用料中型西紅柿2個雞蛋2個料酒5毫升清水15毫升青葱2根白糖10克番茄沙司30毫升鹽3克西紅柿炒雞蛋——文怡的做法將雞蛋打散，調入料酒和清水，繼續攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，並用...
文怡的燴餅
這是文怡微博發的菜譜，圖片都是文怡的圖。一直都喜歡她分享的菜譜，步驟特別細緻，照着做就行。用料雞蛋個西紅柿個生抽勺鹽克餅油菜文怡的燴餅的做法準備食材123456789完成...
大盤雞（文怡的方子）
文怡的大盤雞做法，味道很贊，屢試不爽！用料三黃雞1只中型土豆2個尖椒2個啤酒2聽番茄醬3湯匙（45g）姜1塊幹辣椒10根花椒30粒八角3顆桂皮1塊老抽2湯匙（30ml）糖1湯匙（15g）鹽1茶勺（5g）大盤雞（文怡的方子）的做法三黃雞剁成4釐米左右大小的...
醬拌茄子——文怡家常菜
用料長茄子2條雞胸肉半塊蒜2瓣姜2片香菜1根香葱1根剁椒2茶匙（10g）香菇醬3茶匙（15g）生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3g）蠔油1茶匙（5g）醬拌茄子——文怡家常菜的做法茄子洗淨切成5cm長，1.5cm寬的段，雞胸肉撕掉筋膜，洗淨後切成碎末，香葱切成...
文怡~橙子應該怎麼切
用料橙子文怡~橙子應該怎麼切的做法把橙子放在案板上，從兩側切下橙子的頭部和尾部。把橙子立起來，象削蘿蔔一樣削去橙皮。切的刀數越多，橙子就越省（刀一定要快，否則不容易切，導致橙汁流失，而刀快的話，就不會有這個麻煩順着橙...
西紅柿燒茄子（文怡）
轉載文怡方子，方便自己看。用料西紅柿1個長茄子2根大蒜4瓣鹽1茶匙（5克）生抽2湯匙（30ml）老抽1/2茶匙（3ml）白糖1湯匙（15g）水澱粉1湯匙（15ml）西紅柿燒茄子（文怡）的做法把茄子洗淨去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後醃製20分鐘。茄子...
【春播主廚文怡】醬肘子
當肘子被切開的時候，那股純純的肉的香味立刻從肉的橫截面衝出，質樸的香味無比真實，立刻喚醒對肉類的渴望，捏起一片咀嚼，登時兩頰生香。肘子的皮富含膠原蛋白，吃起來也不膩，值得好好享用一番。春播食材購買鏈接：【春播主廚文怡...
辣子素雞丁
不僅看着吃着像雞肉，而且味道甚美用料素雞丁（豆腐製作）3杯柿子椒（顏色自選）1個橄欖油（或其他食用油）1湯匙白芝麻½湯匙芝麻油1茶匙小葱2根姜2片蒜2瓣花椒1茶匙辣椒片（或多或少自定）1茶匙生抽醬油2湯匙鹽½茶匙蒜粉½茶匙澱粉1...
家味宮保雞——文怡
家味宮保雞——文怡用料雞胸肉250克青椒4根紅椒4根炸花生米50克葱粒10克薑末5克蒜末5克花椒15粒乾紅辣椒6根鹽5克料酒3克幹澱粉10克米醋30毫升醬油15毫升白糖10克清水30毫升水澱粉30毫升香油15毫升家味宮保雞——文怡...
怡s【辣子雞丁】雞胸的逆襲11
本着科研的態度，曾實驗了若干版本的嫩煎雞胸：除了這種最基礎的雞胸肉料理，其實這兩坨樸實無華的胸肌，還有着五花八門的吃法～～我從幾十上百道食譜中精選二十種簡單易學也很有特色的雞胸料理，分若干期來介紹，不同形態，不同烹飪手...
辣子雞丁
小時候因為家長工作的原因在外婆家住了7個暑假，記憶中一直很熱愛外婆做的改良版辣子雞丁，不會特別辣和特別油膩，特別符合我的胃。外婆一直是一個很節約的人，會讓拉貨的人捎帶從老家帶米麪糧油，吃慣了菜籽油的老人家會覺得...
可樂姜燜雞——文怡
可樂姜燜雞——文怡用料雞翅中500克姜1大塊可樂500毫升生抽30毫升老抽15毫升鹽1克糖3克鮮檸檬汁15毫升可樂姜燜雞——文怡的做法雞翅清洗乾淨，瀝乾水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈），背面用刀輕輕劃兩刀，...
文怡白灼蝦
從文怡那裏學的。用料鮮活基圍蝦葱姜白酒一勺油少許文怡白灼蝦的做法基圍蝦洗浄，減去蝦鬚，瀝乾水分備用鍋中倒入少許油，待6成油時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開後，放入基圍蝦灼熟。然後出鍋迅...
宮保雞丁（跟文怡學的）
完全可以媲美專業大廚的味道，這道菜從踢雞腿骨到調汁烹飪，都是跟文大美麗當面學的，她的這個方子是我試過各種宮保雞丁做法中最能保證品質的，親們在“文怡家常菜”中就可以搜到，那個碗汁浸泡葱薑蒜應該是她獨創的，我還是願意...
奶香曲奇（文怡的方子）
2016年1月13日今日休息，下午按照文怡的方子給娃做曲奇🍪用料低筋麪粉145g黃油120g雞蛋30g奶粉15g牛奶15ml鹽1g糖粉40g白砂糖30g奶香曲奇（文怡的方子）的做法將黃油從冰箱中拿出，在室温放置30分鐘，待黃油軟化放在大碗裏用電...
辣子雞丁
創建自看。用料雞腿只蒜瓣幹辣椒個辣子雞丁的做法雞腿肉加鹽，胡椒粉料酒，生抽，老抽，攪拌均勻放澱粉。清油封漿。鍋中燒寬油，五成油温放雞腿肉炸定型撈出，油温升高二次復炸放油，姜蒜米，青花椒，幹辣椒小火炒出香味，放料酒，放白芝麻...
辣燜羊肉（轉：文怡）
原來都喜歡把菜譜扔evernote，現在覺得不同的菜譜格式不一樣，看起來好不方便，慢慢都整理到下廚房裏吧，和朋友分享也容易～這道菜真心下飯，喜歡辣的就多放點辣椒，也可以不收汁，下面下粉絲，當火鍋底也可以～用料羊肉2斤白蘿蔔半根胡...
醬爆N丁飯（文怡版）
跟着文怡的醬爆四丁做的，簡單方便又好吃有營養！用料豬肉一小塊藕一截胡蘿蔔一段黃瓜一段雞腿菇一截土豆一小塊黃豆醬2湯匙生抽1湯匙糖少許鹽適量水澱粉適量醬爆N丁飯（文怡版）的做法所有食材切成丁，土豆，胡蘿蔔類不易熟的先...
雞丁炒辣子
用料雞胸肉（小胸）四、五塊青椒兩個葱適量姜適量白胡椒粉半茶匙糖兩茶匙鹽一茶匙醬油兩湯匙料酒兩湯匙澱粉一茶匙雞丁炒辣子的做法雞肉切大骰子塊，青椒切塊，葱姜切末。雞肉加料酒一茶匙，白胡椒粉、澱粉，抓勻備用。鍋熱放少許...
辣子香雞丁
一直想吃啊，就做了用料雞腿肉2只料酒3勺醬油2勺黑胡椒粉1勺五香粉1勺耗油2勺澱粉2勺糖10克幹辣椒適量燈籠椒適量葱1棵蒜3瓣花椒適量鹽5克白芝麻5克辣子香雞丁的做法雞腿肉剔骨切小丁，放入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、...
冰糖柚子蜜（文怡）
冰糖柚子蜜，來自文怡，文大美麗的方子！剛好家裏有兩個葡萄柚太酸下不了口，就用它做了一下覺得還蠻好喝的，甜中有苦，夏天喝可以敗敗火吧。原博戳：_用料葡萄柚3個冰糖約100g新鮮檸檬1個冰糖柚子蜜（文怡）的做法柚子、檸檬去皮榨汁...
文怡~怎樣保存雞蛋
**用水洗過的雞蛋不宜保存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們要用微濕的紙將蛋殼表面的贓物擦掉就可以了。**蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小...
熗拌紫甘藍（文怡方子）
紫甘藍健康營養無敵，但味道真不如包菜好吃。剛好家裏有一顆紫甘藍，剛好看到文怡的涼菜方子，一拍即合，味道很不錯，比之前做的焯水再涼拌好吃太多了。無敵快手簡單，連備菜一共也就幾分鐘功夫👍用料紫甘藍半顆姜一小塊花椒20顆...