孩子就願意喝粥，白米粥又不夠營養，於是家中常備三米三白一黃用於煮粥。三米是黑米、紅米、糙米。三白是芡實、銀耳、山藥。一黃是黃小米。

黑米享有“藥米”、“長壽米”、“世界米中之王”等美稱，其性滋補養潤,有開胃益中、健脾活血、明目的功效，可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。

紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；紅米還含有黃酮類化合物、生物鹼、植物甾醇以及胡蘿蔔素等藥物成份。現代醫學證明，紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇（HD）L和提高機體抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用；對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功效。

糙米作為粗糧的一種，與精米相比：鈣含量是精米的1.7倍；有豐富的膳食纖維，可以幫助促進排便，含量是精米的14倍；維生素B1是精米的12倍，同時維生素E含量很高；它還是很好的鎂來源；對調節血糖也有一定幫助。

芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，產於湖北、湖南、江西、安徽等地，又名雞頭米、水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補中益氣，益腎固精，除溼止帶。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

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