🤤清蒸鱸魚

鱸魚，很美味，且含有很多人體必需的維生素和微量元素等。補腦，對孕婦和小孩等都非常有好處。
清蒸鱸魚是一個比較簡單的做法。那我們一起來看下吧～

用料  

🤤清蒸鱸魚的做法  

1. 將魚去除內臟和魚鱗等之後（超市等服務人員也可以幫忙清理），將魚清洗乾淨。
   
   在魚的兩面肚子上都劃上斜45度刀口，方便入味和蒸熟。
   
   將魚放在大的器皿中，放入些許鹽（不要太多，後續放入的蒸魚豆豉油裡也有鹽分）、料酒醃製10分鐘。

2. 到時間後，將魚取出。不要用水清洗。
   
   將魚放在盤子內，表面及魚肚子裡面放上薑絲和蒜瓣，也可以放上蔥，還可以放檸檬汁用於更去除腥味。

3. 燒開水後，放入魚開始蒸。
   
   蒸的時間在8-10分鐘即可。時間太短，不熟。時間太長，太老。

4. 將蒜和姜去掉並將水倒掉（重要步驟，不然腥味較大，影響口味）
   重新放入姜蒜，菜椒

5. 燒熱食用油均勻撒在調料和魚上，撒上蒸魚豉油，不放鹽！就可以上菜啦～

6. 醬醬，顯示下成果～來吃嘍