北方炸面魚

2020的春節菲比尋常，全國人民都憋在家裡不能出門，手機看到膩  ，每天起床都接近中午，除了睡覺吃飯，還是睡覺吃飯……為了消磨時間，那就做點吃的吧。記憶中的小時候過年，每家每戶都是一片繁忙景象，蒸饅頭，包餃子，洗被罩，貼春聯，放鞭炮……物資貧乏 但幸福感滿滿，如今的年味少了，對春節也不在期盼。趁著不能出門的時間，做個平常嫌麻煩的炸面魚～說做就做，來～整！

用料  

北方炸面魚的做法  

1. 面活得軟軟的，溫暖地方發酵麵糰2倍大就可以了。不要揉！雙手沾油， 揪一小團面，在面板上按平，抻成薄片或擀平，用刀在麵皮劃幾道道。

2. 油溫達到，用筷子🥢試下鍋底 起小泡就可以炸了。麵皮下鍋裡會迅速膨脹，轉中火，炸至一面顏色金黃翻一下炸另一面。注意， 不用頻繁翻動！

3. 喜歡甜口，可以適量多加10克糖，牛奶可以換成奶粉，酵母可以用溫牛奶先稀釋。吃不完的用保鮮膜蓋好，第二天吃依然鬆軟。