營養均衡的蝦仁炒飯

這款蝦仁炒飯簡單易學，大人小孩都愛吃。
週末的時候和老公在家不想出門，於是蒐羅了家裡的食材，發現只有一些蔬菜和蝦仁，於是決定拿昨晚的剩飯和這些食材搭配，碰撞出一份清新可口的蝦仁炒飯。

用料  

營養均衡的蝦仁炒飯的做法  

1. 適量油燒到七成熱下蝦仁爆炒至變色，滴入幾滴料酒和一點點鹽，去腥。隨即放入切碎的蔥花胡蘿蔔洋蔥和玉米粒。簡單翻炒幾下。

2. 倒入攪拌均勻的米飯。
   米飯翻炒幾下後倒入兩勺醬油和適量鹽，我用的是上海紅燒醬油，因為炒蝦仁的時候放過鹽，這個可以根據自己口味適量。
   繼續猛火翻炒一分鐘出鍋，撒熟芝麻，不比外面賣的差。

小貼士

油不用太多，會膩，用隔夜的剩飯最好吃，有勁道，剛出鍋的米飯太軟太熱不適合炒飯，可以在炒蝦仁的時候撒上一點點孜然粉，別有風味。