不喜歡吃肉 又想吃春捲 所以就自己做了
用料
春捲皮 | 一包 |
胡蘿蔔 | 一根 |
白菜 | 小半棵 |
冬筍 | 一棵 |
香菇(鮮 幹 均可) | 三朵 |
麵粉 | 少量 |
水 | 少量 |
炸素春捲的做法
將胡蘿蔔 白菜 冬筍 香菇 切細絲
將切好的餡料放入加了少量油的鍋中,加入適量鹽 糖 素味精(可不加) 幾滴醋 中火炒熟炒軟,加入3-4勺澱粉炒勻(澱粉的量使餡料有些粘稠即可),出鍋
將適量麵粉加入水和均勻,比水粘稠一些,不要和成麵糊了~
將餡料放在春捲皮下部,向上卷,捲到一半時,將春捲皮兩邊折向中間,春捲再卷一圈,將麵粉糊塗在沒有捲進去的春捲皮上(粘合作用),隨後把春捲卷好即可。
春捲全部包好後,放進油鍋中中火炸至金黃即可(油最好沒過春捲)
小貼士
春捲如果吃的時候覺得淡了可以蘸醬油,所以餡料鹽吃不準就少放點*^_^*