上班族做快手晚餐的祕密武器。
用料
雞腿 | 3只 |
香菇 | 15朵 |
姜 | 1塊 |
蒜 | 5瓣 |
蔥 | 2根 |
幹辣椒 | 適量 |
八角 | 1個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
黃豆醬 | 1勺 |
花椒粉 | 小半勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
自制香菇肉醬(拌麵拌飯)的做法
準備食材,蔥薑蒜切末。豆瓣醬、黃豆醬、花椒粉、胡椒粉放在碗裡,用食用油調和均勻。幹辣椒按自己的喜好量力而行。
雞腿肉也可以用豬肉、牛肉等代替。雞腿去骨切碎(不用太細),香菇切碎末。
起油鍋,加入蔥薑蒜、幹辣椒、八角炒香。
再加香菇碎末,翻炒均勻。
加入雞肉末和調好的醬汁,繼續大火翻炒。
炒至顏色均勻,雞肉熟透。
可以用可密封碗裝,冷藏儲存,每次需要時加幾勺,儘快吃完。
下班後,煮點面和青菜,澆上香菇雞肉醬,就可以開吃了。拌飯味道也很棒。