無敵下飯的自制香辣香菇牛肉醬🌶️拌飯拌麵太好吃啦

這道自制香辣香菇牛肉醬真的真的不要錯過！最近不是很沒胃口為了提升食慾，做了滿滿一大罐的香菇牛肉醬，簡直不能更香了😋拌麵直接瞬間秒掉一大碗。而且做法非常簡單啊，是我做過的各種醬裡面最好做的一次可以多做點，放在冰箱裡，想吃的時候就可以隨時吃到啦。

用料  

無敵下飯的自制香辣香菇牛肉醬🌶️拌飯拌麵太好吃啦的做法  

1. 牛肉浸泡在冷水裡兩個小時左右，期間多換幾次水，去掉牛肉的血水，然後把牛肉切小塊備用
   
   香菇、洋蔥分別切小塊，蒜切末

2. 鍋裡放兩大勺菜籽油（大概150g左右的樣子），燒熱後倒入洋蔥和蒜，炒出香味，倒入牛肉翻炒至變色

3. 鍋裡繼續倒入切好的香菇，炒勻，然後加兩勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺糖、兩勺鹽炒勻，然後開小火翻炒30分鐘左右到水汽被煸幹

4. 加兩勺辣椒麵和一小把白熟芝麻，翻炒均勻後就可以出鍋啦

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小貼士

🌟牛肉泡水的步驟一定不要省略
🌟如果沒有菜籽油的話用普通做菜的油也可以，但是一定不要放太少，不然醬就不能儲存太久了
🌟鹽和辣椒麵根據個人口味來放就好
🌟做好的醬放涼後，倒進密封罐裡，放在冰箱可以儲存1周~想吃的時候就挖出來一大勺開吃就好！