生薑和檸檬對治療咳嗽有奇效,可以調冰飲、熱飲或者塗麵包,暖暖的酸甜特別適合秋冬。這個醬應該是來自韓國那邊柚子醬之類的做法,原配方里用的是白砂糖,因為覺得可能會上火,所以改成了黃晶冰糖。現在是霧霾天,姜本身是活血舒絡,檸檬富含VC,喝起來暖暖的,風味很好,破壁機打的話,也沒有碎末,口感很好,有生津的感覺。
用料
生薑 | 2大塊 |
檸檬 | 7個 |
冰糖 | 350克 |
適合秋天和霧霾天的生薑檸檬醬的做法
兩塊大的生薑把皮颳了
檸檬六七個,把檸檬有白膜之上的那一層外皮薄薄地下來,如果這個檸檬你覺得不太放心,可以用鹽水泡一泡或者用小蘇打搓洗得更乾淨一些。
削掉外皮的檸檬用榨汁機榨出純的汁。
需要有一個攪拌機,破壁機更好,把切塊的姜、檸檬皮、冰糖放進去。檸檬皮+姜塊+冰糖+檸檬汁,一起攪碎成醬。
變成醬了。
把這些倒進小鍋裡,煮沸騰就可以關火
然後晾涼,裝在瓶子裡。
冷卻後,密封在瓶裡放冰箱冷藏儲存。喝水的時候可以用溫水也可以用冰水調開,是不同的風味。