家常的家常菜——家常豆腐

今天和大家分享高蛋白的家常菜——家常豆腐

用料  

家常的家常菜——家常豆腐的做法  

1. 材料：嫩豆腐、大蒜、青椒、蔥、小米椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、清水

2. 大蒜、小米椒、蔥切段，青椒切絲

3. 豆腐切片（後面需要煎一下，不要切太厚）

4. 起鍋燒油，放入豆腐片，煎豆腐

5. 翻面

6. 兩面煎至金黃盛出備用

7. 放入大蒜、小米椒爆香（用煎豆腐剩餘的油即可）

8. 加入豆瓣醬翻炒均勻

9. 放入煎好的豆腐

10. 放料酒（去腥）、生抽、鹽、清水（湯汁），蓋上蓋子煮一會

11. 放入青椒絲和蔥段（提味兒）

12. 翻炒均勻蓋上蓋子燜一會即可出鍋

13. 完成

14. 很下飯

小貼士

Tips：嫩豆腐和老豆腐
老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。
更多做菜視訊可移步至今日頭條原作者：樓蘭日常
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會經常更新家常菜，容易上手不費勁~