用料
五指毛桃根 | 一把 |
赤小豆 | 一把 |
土茯苓 | 一把 |
蜜棗 | 2顆 |
白茯苓 | 一把 |
白扁豆 | 一把 |
荷包豆 | 一把 |
黑棗 | 5.6顆 |
豬骨 | 500克 |
五指毛桃根我買的是切碎的,不喜歡碎的可以買一小扎的,沒那麼好清洗,不過煲好比較好撈渣。先泡一下讓用牙刷刷洗一下,買五指毛桃根要注意選購,不好的煲出來會酸或者苦。
豬骨清洗乾淨泡出血水,焯水備用。
豆子類清洗乾淨, 先用水煮開,把豆子的澀味煮去,把水倒了,豆子備用。
五指毛桃根,土茯苓都清洗乾淨,黑棗剪開,把所有材料放一起大火燒開,撇去浮沫,轉中小火,煲約2小時。
五指毛桃根有健脾胃、祛溼困、壯腰力的功效。配以土茯苓和祛溼豆,可清熱祛溼,清肝潤肺。
男女老少都可以喝。
小貼士
我們在購買五指毛桃時,一是要看色澤,一般以棕黃色為佳;二是挑質地,粗黑的有效成分反而較少,根鬚細的比較好;三是聞味道,沒有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。