用料 蠔油 2勺 鹽 3克 鋼絲 10根 油 10克 碳 5塊 鋼絲炒碳的做法 先將鋼絲洗淨放入鍋中 取5塊黑炭用刀剁碎,也可以用粉碎機,不用太碎 熱鍋涼油,將油放入鍋中,將鋼絲與碳一起放進去進行翻炒,最後倒入調料即可 小貼士炒的時候儘量把鋼絲切成小段