這是一款居家必備的美食，能喝到牛肉湯的鮮美，還能吃出麻辣燙的感覺，實惠滿滿，有湯有菜又有面，營養還健康
用料
| 牛排肉 | 2根 |
| 幹米線 | 200克 |
| 生菜 | 1顆 |
| 綠豆芽 | 150克 |
| 香菜 | 1把 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 花椒 | 適量 |
| 薑片 | 5片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 祕製辣油 | 3勺 |
酸辣牛肉湯米線的做法
把幹米線放入溫水中，泡軟，圖上米線大概泡了2個小時左右
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛排切塊
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中加入適量的水、料酒、薑片、花椒，把牛排放入鍋中焯水後用冷水洗淨
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把洗淨的牛排加入薑片放入砂鍋中，大火燒開再小火慢燉，2小時左右
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熬製2個小時的牛肉湯
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把生菜、綠豆芽、香菜洗淨，準備一個炒鍋，加入油，等油溫熱了後加入幹辣椒煸炒，加入豆瓣醬炒出紅油，加入燉好的牛肉湯，加入米線，加鹽醬油、香醋、祕製辣油（辣油教程之前有寫過）調味，再加入配菜，煮開即可
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
完成
![酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "酸辣牛肉湯米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
米線提前泡發好，不能煮太久
