用料 菲力牛排 1塊 黃油 10克 迷迭香 2根 大蒜 6瓣 海鹽 10克 黑胡椒 1勺 sous vide 55.5℃真空低溫慢煮火炙34mm澳洲菲力牛排的做法 厚度大約3.4cm 撒上喜馬拉雅海鹽,連迷迭香、黃油、大蒜、黑胡椒一起封真空袋。 設定55.5度45分鐘。 噴火槍炙烤。 切開 粉嫩多汁,非常漂亮。