用料 蝦仁 300克 聖女果 200克 薯片 沙拉醬 1瓶 雞蛋清 半個 鹽 1克 白酒 2克 蔥絲 薑絲 澱粉 適量 味精 胡椒粉 奶油 法士大蝦球的做法 蝦仁加白酒 鹽 味精 胡椒粉 蔥絲薑絲醃製5分鐘，撿出料頭，加蛋清玉米粉下油鍋拉油，油溫不能高，撈出控。聖女果撥皮 沙拉醬奶油調好，加蝦仁聖女果拌勻，薯片墊底，放上沙拉蝦球，
