閨蜜不知哪裡尋來的勇氣，讓一個從未包過粽子的我，在重慶之行時給她帶自己做的蛋黃醃肉粽。而且，我那天一定是沒帶腦子出門，居然還答應她了。。。配料表是她找同事問的，然後我只能憑配料表自己摸索怎麼做😂

用料

糯米，綠豆，五花肉（不要太瘦，否則粽子會很乾），鹹蛋黃，香菇，南乳，鹽，料酒，蠔油，醬油，粽葉，繩子。

閨蜜粽的做法

五花肉提前一天用料酒、鹽、南乳、蠔油、薑片、雞精醃好，密封放冰箱冷藏。
粽葉提前一天清洗乾淨，清水沒過泡著。第二天換水，大火煮開十分鐘左右，撈出沖涼、晾乾水。
綠豆也提前一天泡發。
香菇切丁，過油炒，晾涼。
鹹蛋黃對半切，否則會有點膩。除非你包的是兩個拳頭大的大粽子，可以放整隻蛋黃。
米泡發兩小時，晾乾水加鹽和醬油拌勻醃一兩個小時入味。（因為是晚上下班後，時間很趕，已無心拍照了😒，所以從這之後的步驟都沒有圖）
粽葉捲成漏斗狀，放一半米壓緊。加入五花肉、香菇、蛋黃，再蓋上米用勺子壓緊。我在別人的方子裡現學，包的四角粽。捆綁方法沒太看懂，實驗了三個之後，摸索出一個綁法。煮熟後一個都沒散，是我這次最開心的，比好不好吃還開心😊。
最後一步，上鍋。水沒過粽子，大火煮開，換中小火煮兩三個小時，再關火燜兩三個小時。完工。第二天打包帶去重慶，閨蜜一口氣吃了倆，味道還不錯，就是肉太瘦了，所以粽子有點幹，其他完美。