輕量版Mac & Cheese

用料  

輕量版Mac & Cheese的做法  

1. 坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意麵煮到將軟未軟（一般說來就是煮到離包裝給的時間提前2分鐘）。保留1杯麵湯，瀝乾意麵。

2. 鍋中倒入黃油，中火融化。倒入麵粉、芥末粉、卡宴辣椒粉攪打1分鐘，然後倒入牛奶邊煮邊攪5分鐘左右，稍稍收濃汁。倒入芝士攪勻，然後倒入意麵攪勻，加適量麵湯調節濃度。撒適量鹽和胡椒粉調味。

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小貼士

*美國芝士就是超市裡常見的那種沒有名字的小黃方片，可能叫什麼早餐芝士之類的。