用料
| 猶太鹽 | 適量 |
| macaroni、fusilli等中小型意麵 | 8盎司(227g) |
| 無鹽黃油 | 5大勺 |
| 普通麵粉 | 1/4杯 |
| 牛奶 | 2杯 |
| 香葉 | 1片 |
| 現磨肉豆蔻粉 | 一小撮 |
| 濃味切達芝士 | 4杯 |
| 剁碎的蒸熟的龍蝦肉 | 340g |
| 饅頭屑 | 半杯 |
| 韭菜碎 | 1/4杯 |
龍蝦風味Mac & Cheese的做法
坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意麵煮到將軟未軟（一般說來就是煮到離包裝給的時間提前2分鐘）。保留1杯麵湯，瀝乾意麵。
鍋中倒入4大勺黃油，中火融化。倒入麵粉攪打2分鐘，然後倒入牛奶攪打均勻。倒入香葉、肉豆蔻粉和1茶匙鹽煮到微沸，持續攪打8分鐘，直到湯汁濃稠。撈出香葉扔掉，然後倒入3又1/2杯擦絲的切達芝士拌勻，倒入意麵和保留的麵湯攪勻。烤之前再往意麵中倒入340g剁碎的蒸熟的龍蝦肉。
往一個2升容積的烤碗裡刷一層黃油，將步驟2混合物填進去，頂上撒上剩下1/2杯切達芝士、半杯饅頭屑、1/4杯韭菜碎、1大勺融化的黃油。開燒烤架烤到融化為止（看清是燒烤架不是烤箱，沒燒烤架你就放明火上烤）。
喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊
![龍蝦風味Mac & Cheese的做法步驟圖 第2張]( "龍蝦風味Mac & Cheese的做法步驟圖 第2張")
