豆沙花捲豆沙卷（紅豆沙花捲）

喜歡吃甜卷子的朋友們可以嘗試這款花捲 整形簡單不費時間 豆沙我是自己炒的低糖低油 用買的成品豆沙也是可以的 還可以換成板栗餡 蓮蓉 紫薯 或者芋泥餡都可以

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用料  

豆沙花捲豆沙卷（紅豆沙花捲）的做法  

1. 除了豆沙餡以外的材料混合均勻 揉麵 揉透 蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

2. 發至1到2倍大 用手沾麵粉搓個洞 不回彈不塌陷就可以了

3. 然後把麵糰分成兩份 分別檊成長方形 然後再把豆沙餡均勻的刷上 收口那頭不要刷滿 留一條邊不刷好收口

4. 然後慢慢的捲起來 卷緊一點

5. 再均勻的切成小份 放在蒸鍋裡醒發20分鐘到30分鐘這個時間也根據天氣情況來

6. 大火燒開 中大火蒸15分鐘 蒸好後再燜3到5分鐘

7. 燜好後開蓋拿出來 不能一直放鍋裡 底部會有水汽不好吃了

8. 本人現在空閒時間不多不經常上線下廚房，有問題可以加微信交流，我不是微商，只是一個美食愛好者，新增的時候請備註下廚房，專業微商號請不要加我，謝謝！

小貼士

傳統麵食的面一定要揉夠時間 吃起來才有嚼勁
發酵時間沒有一個規定 要學會看狀態