年夜飯鮑魚燜雞爪

臘八一過馬上就是年，那今年的年夜飯大家都想好吃什麼了嗎？伈媽這裡準備了一道硬菜，好吃做法還簡單，年夜飯趕緊備上！

用料  

年夜飯鮑魚燜雞爪的做法  

1. 準備好所有食材

2. 蔥薑蒜適量，蔥切段，蒜和薑切片

3. 調一個醬汁，生抽3勺，老抽1勺，雞汁1勺，白糖3克攪拌均勻備用

4. 雞爪洗淨剁去指甲，冷水下鍋放入薑片和料酒焯水5分鐘

5. 撇去浮沫撈出雞爪

6. 鍋中熱油爆香蔥薑蒜花椒和八角至焦黃，然後撈出料渣留底油

7. 倒入雞爪翻炒一分鐘

8. 倒入調好的醬汁

9. 加入開水燉25分鐘

10. 25分鐘後開啟鍋蓋

11. 倒入鮑魚，再熬煮一會入味後就關火出鍋了，留一些鮑魚湯汁泡飯，所以湯汁不要收的太乾！

12. 開水鍋中加入一勺鹽，放入西蘭花焯水一分鐘撈出過涼水

13. 西蘭花擺盤

14. 把菜放入中間淋入一些湯汁，一道美味的鮑魚燜雞爪就做好了！

15. 這道雞爪燜鮑魚真是好看又好吃，雞爪軟糯，

16. 鮑魚入味！家人都誇好吃

小貼士

鮑魚汁不要熬太乾可以泡米飯吃很香