此菜譜使用美善品料理機制作，全程不用加水，不用看鍋。味道棒棒噠！你和大廚間只有一臺小美的距離！（諮詢美善品料理機可留言！）
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鮑魚 | 10只 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 20克 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 25克 |
| 八角 | 2個 |
| 西蘭花 | 10朵 |
| 蔥 | 二根 |
| 油 | 20克 |
將鮑魚去肉髒開花備用，五花肉清洗備用
![鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第2張]( "鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第2張")
主鍋內放油、蔥、姜、八角3分鐘V小勺爆香
![鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第3張]( "鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第3張")
放入肉及剩餘所有材料40分鐘100度反轉小勺，最後5分鐘放入鮑魚。煮好後先放鍋內。
![鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第4張]( "鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第4張")
煮好後放鍋中30分鐘燜好再盛出，盛出前5秒反轉速度了3裹汁！再將西蘭花氽水後襬盤。
![鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第5張]( "鮑魚紅燒肉（年夜飯）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
肉切3*3大小合適，如使用土豬肉可延長烹煮時間10分鐘，燜好盛出前如汁水多可再5分鐘v反轉小勺收汁！
