福州稱冬至為“冬節”、“團圓節”,在冬至前夜全家圍坐搓米時,寓意團圓。搓好之後,冬至早上煮熟,外裹黃豆粉加糖食用,象徵好運。
米時不是餈粑,區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿(我們就買現成的糯米粉吧😂),而餈粑是用熟糯米放到石臼裡搗成糊狀哦。
用料
黃豆粉 | 50克 |
糯米粉 | 300克 |
溫開水 | 150克 |
白糖 | 45克 |
福州冬至習俗——米時的做法
福州稱冬至為“冬節”、“團圓節”,在冬至前夜全家圍坐搓米時,寓意團圓。搓好之後,冬至早上煮熟,外裹黃豆粉加糖食用,象徵好運。
米時不是餈粑,區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿(我們就買現成的糯米粉吧😂),而餈粑是用熟糯米放到石臼裡搗成糊狀哦。
用料
黃豆粉 | 50克 |
糯米粉 | 300克 |
溫開水 | 150克 |
白糖 | 45克 |
福州冬至習俗——米時的做法