用料 高筋麪粉 1000克 鮮酵母 12克 鹽 15克 水 650克 黃油 30克 南瓜粉 20克 南瓜泥 50克 紫薯粉 20個 紫薯泥 50克 雙色健康三明治的做法 完全擴展 一半面團加南瓜粉、南瓜泥 另一半加紫薯粉、紫薯泥 面温24度,冰箱3度隔夜冷藏 各分割80克/個 卷短棍 南瓜麪糰捲入紫薯麪糰20cm左右 烤前劃5刀 蒸汽3秒 裝飾:橫切一刀抹蛋黃醬25克羅莎綠生菜8克大孔芝士片3片培根3片迷你菠蘿3片西紅柿3片表面撒椒鹽、彩椒