桔子派 柑橘派

春節，潮汕人家裏就喜歡擺上桔子，大吉大利的喜氣意頭真好！過完年，那桔子可不能浪費了，於是，我突發奇想的覺得為啥沒人用它做過派！自己嘗試做過兩次後，應親朋好友的強烈要求，順便把這個好吃的方子記下來！推薦各位試試！真心簡單好吃！我做的是兩個16cm派盤的量！
       潮汕人家裏，過年誰沒有擺個桔子的，消耗掉的好辦法！因為煮熟了，乘熱吃就沒人怕吃它太冷了！

用料  

桔子派 柑橘派的做法  

1. 備好材料，黃油提前取出室温軟化後切小塊！
   

2. 軟化的黃油、細砂糖或糖粉、低粉，混合後揉至黃油與麪粉融合，加入雞蛋液，和成麪糰！把麪糰放入冰箱冷藏30分鐘後取出！
   

3. 從冰箱取出的麪糰一分為二，一團一團分別放在保鮮膜中間，用擀麪杖擀平，至目測比派盤大。在取出麪糰前，開始預熱烤箱，180℃。
   

4. 如果可以就擀圓點，實在不行就上圖這樣也是可以的，擀開點就好！
   

5. 拿起保鮮膜，把面片直接蓋到派盤上！
   

6. 按實後，用手沿派盤的邊邊按壓一圈，然後把多餘的麪皮拿走！
   

7. 用叉子在派底戳許多的小洞，那是為了烤的時候不會漲！放進烤箱180℃，8-10分鐘。
   
   

8. 烤到這個狀態就可以啦！
   

9. 桔子去外皮，再去內皮，有白絲會苦！
   

10. 剔好的果肉，我這次使用的桔子果肉很酸甜多汁！
    

11. 250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉，2個雞蛋一起下鍋，拌勻後開火，中火慢慢攪拌，煮沸後關小火！
    

12. 煮沸收濃就可以啦！

13. 根據自己洗好放桔子肉，然後把餡倒滿派皮！
    

14. 放進烤箱165℃，15-20分鐘，因為都是熟的，只要烤到餡不會流動就好了！
    

15. 我這個方子做了兩個六寸，大家如果一個就減半！
    

小貼士

這個派盤16cm，其實大小一點都沒問題的！烤到餡不流動就可以了，不燙手的時候就可以脱模，切件開吃啦！温熱的時候和冷的時候會有不同的感覺！