廣柑蘋果派

喜歡廣柑那種酸甜中帶點苦澀的味道，做成派也別具一番風味，雖然不會讓人驚豔但卻讓人回味那種特有的味道。

用料  

廣柑蘋果派的做法  

1. 低粉，鹽，糖混合，放入切塊的黃油

2. 揉搓成粗細狀

3. 加入蛋黃和牛奶

4. 揉成麪糰，裹上保鮮膜放冰箱冷藏1小時

5. 接着把廣柑肉剝離出來，一定要剝乾淨，蘋果切小丁。

6. 開中小火，不粘鍋裏放一小塊黃油，

7. 放入蘋果丁翻炒，讓果肉軟一點，所以蘋果切小塊點，這樣時間不用很久

8. 倒入廣柑肉，繼續翻炒

9. 待湯汁收的差不多的時候，用漏勺壓一壓蘋果

10. 慢慢倒入藕粉攪拌，成團狀，關火

11. 麪糰取出擀成麪皮放入模具裏，壓好形狀去掉多餘的邊角，用叉子在麪皮上叉些洞

12. 放上油紙，壓上重物，（紅豆、黑豆多可以取代）放進烤箱180度，15分鐘

13. 考好麪皮後，把餡料鋪平在麪皮上

14. 將剩餘的麪糰擀成麪皮，用刀切出一條條長條，然後在上面編花籃一樣編麪皮條，壓好邊緣，去掉多餘的邊角

15. 刷上蛋液，放進烤箱180度，25分鐘

16. 烤好後冷卻脱模就完成了

小貼士

一定要冷卻後切